Pinot Nero vinificato rosato I.G.P. Provincia di Pavia

Con le uve Pinot prodotte nelle zone a maggiore vocazione si ottiene, dopo breve fermentazione, questo autentico fiore, vino principe per profumi e sapori.
Versatile negli abbinamenti con molte preparazioni culinarie, diventa sublime se gustato con la zuppa di pesce.

Caratteristiche tecniche

Vino: Pinot Nero vinificato rosato I.G.P.
Gradazione: 13%
Tipologia: Vino fermo
Vitigno: Pinot Nero 100%
Produzione media del vigneto 90 q.li/ha
Esposizione: Sud/Ovest
Forma di allevamento: Guyot
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, svinatura dopo 12 giorni di fermentazione con controllo dei profumi
Affinamento In vasche in acciaio inox
Affinamento min. In bottiglia: 3 mesi

Caratteristiche organolettiche

Visive: Colore rosa
Olfattive: Sentori fruttati di lampone e melone
Gustative: Fine, ottima persistenza
Temperatura di servizio 16°