Mezcal Casamigos 70 cl

La bottiglia, ognuna delle quali è un pezzo unico, è interamente fabbricata a mano, dall’aspetto grezzo ma al tempo stesso gradevole, perfetta per racchiudere il distillato principe della tradizione messicana: il Mezcal. Prodotto a Santiago Matatlàn, il Mezcal Casamigos è frutto di una lavorazione artigianale custodita ed affinata da quattro generazioni, che prevede l’utilizzo di selezionatissimi cuori di agave Espadín, cotti a fuoco lento, su braci di legno di quercia, per 4-6 giorni. Dopo la cottura, i cuori vengono messi a raffreddare per 24 ore e frantumati tramite una macina azionata da cavalli da tiro; dopo la fermentazione, che varia dai 2 agli 8 giorni, a seconda della stagione, il Mezcal viene sottoposto ad una doppia distillazione in alambicchi artigianali di rame e, al termine, addizionato con acqua proveniente da sorgenti di montagna.

Al naso presenta armoniose note di tamarindo e melagrana, poi frutti esotici dolci come mango e banana che ben si equilibrano a delicati cenni di affumicatura con un sottofondo di liquirizia e sfumature minerali. Assaggio dalla texture vellutata, mostra freschezza attraverso sensazioni aromatiche di menta, timo ed origano essiccato, calore alcolico, morbidezza e una buona sapidità in chiusura che lo rende perfetto, oltre ad essere servito liscio, a temperature ambiente, anche per la miscelazione.